Cottage Cheese

レシピの記事、写真とったら公開しようと思いつつそんな時間がない。まだ離乳食も別献立だし、当歳に食べさせてそれから自分達だからあわただしくて。
なので久しぶりの食べ物ネタ。

こっちにはかぼちゃの仲間らしきSquashという野菜がある。形も色もとりどりのいろいろな種類があって、まさにかぼちゃに似たのはAcorn Squashという名前。でも、日本のいわゆる"かぼちゃ"はKabocha Squashという名前で区別されて売られている。

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かぼちゃ、好きなのでよく買うんだけど今回買ったのはなぜかやけに薄黄色く、タネは白い。見た目はエラくかわいらしいけど味はどうなんだろう。ちょっとビビりながら料理してみた。

最近はやっぱり時短が一番のテーマ。スーパーでは、味を落とさずに早く作るための必殺アイテムを発見するのに命かけている。カッテージチーズもその1つ。今まで常備することなんてなかったけど、実に使える。

まず野菜と和えればすぐサラダ。ゴマをちょっと足せばもうオレンジページ風ぐらいにはなる(オレペかよ。まあ時短だからしゃーない。)。今日はかぼちゃサラダに混ぜました。嫌な予感があたって、水っぽくておいしくないかぼちゃでした・・・残念。でもかぼちゃがふつうにおいしければこのサラダはうまいでしょう。枝豆がミソです。

また、トマトソースにまぜればちょっとクリーミーになる。熱を通すのには向かないはずだから、全部できあがってからアツアツのうちにまぜる。

とにかくなんにでもまぜれば、ないよりはコクがでてGood。リコッタ、モッツアレラなど他のあっさり系チーズより塩分多い気がするので味付けも楽。何より安いから気軽に使える。

そして最後に大助かりは離乳食。Sauceとしてこれを混ぜればいい感じの味になる。
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by kinky25 | 2007-02-13 09:37 | Life/レシピ&small boy!


筆者: 環境庁勤務・一児の母。 生息地: カリフォルニア・サクラメント。  ブログについて: サイエンスとトレンドを融合した、わかりやすいエコ・温暖化・サステナビリティ。コメント歓迎です(除く営業)


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