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Cranberry beans / Borlotti

Black eyed peasで生の豆のおいしさに開眼してから、生の豆を見るとつい買ってしまうくせがついたのですが、これははじめてみました。

Cranberry beans / Borlotti_b0069365_2122832.jpg
cranberry beans。名前もかわいければ見た目もかわいいです。大粒でむきやすく、甘くてまったりしてます。皮がけっこうしっかり噛み応えあるのですが、煮豆にしてもおいしいかもしれないと思いました。おいしくて使いやすいお豆です。残念ながら、この赤い模様は、火を通すと消えてしまいました。なのでできあがりは大きなPinto beansのようです。(味も同じ系)

ちなみに、イタリアでよく食べられるBorlottiというお豆と同じで、実はBorlottiとしてイタリアで食べられている豆の多くが、アメリカから輸出されたCranberry beansだそうです。
by kinky25 | 2007-10-29 02:18 | アメリカの野菜


筆者: 環境庁勤務・一児の母。 生息地: カリフォルニア・サクラメント。  ブログについて: サイエンスとトレンドを融合した、わかりやすいエコ・温暖化・サステナビリティ。コメント歓迎です(除く営業)


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