Sweet onion / 辛くないたまねぎ?

正直にわかロハスなものでして、健康的な食生活を始めてから日が浅うございます。(青いトマトの摘み時もわからんもん) ねぎとたまねぎ、「ねぎ」という言葉がかぶっているにもかかわらず、「同じ仲間」って考えたことがありませんでした。

b0069365_3501183.jpgでも、同じ仲間なのですよね。ファーマーズマーケットに行くと、ねぎを第一段階として、根っこが大玉にふくらむくまでのバラエティがいろいろあるので、それを見てやっと気がついたのでした。

まるで出世魚みたい。←これは第二段階ぐらい。たまねぎが第五段階ぐらいとすると、各段階のふくらみ具合のねぎが売っています。

これは根っこのふくらみがすごく小さくて、長ネギに近い味です。Sweet onionと買いてあったので調べてみたら、Pungent(涙が出るような辛いやつ・・・黄たまねぎとかでしょうね)に対してSweetな仲間(紫たまねぎとか)、ということらしいです。

実際これは、ひややっこにショウガのすりおろしといっしょにかけておしょうゆで食べたら絶対においしいと思われます。生食向き。



b0069365_354555.jpg
長ネギってアメリカのスーパーでは売っていないので、これで代用することも多いLeek。食べ比べてみると、確かに味は似てるけど、明らかにネギ系ではないと思われます(未確認。調べてみよう)。Leekにはねぎ特有のPungentさが全然なくて、どっちかというとちょっとぼんやりした味なんです。

なるほど~、こうやってみると、顔が似ていても他人なんだな、とよくわかりました。野菜っておもしろい。
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by kinky25 | 2007-12-16 03:56 | アメリカの野菜


筆者: 環境庁勤務・一児の母。 生息地: カリフォルニア・サクラメント。  ブログについて: サイエンスとトレンドを融合した、わかりやすいエコ・温暖化・サステナビリティ。コメント歓迎です(除く営業)


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